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ism-kenji

ism-kenji fellows hair works

http://www.fellows-hr.net

挑みに制限は不要

「正面から挑む姿勢が あっさり変化を生むもの」

081213_125956.jpg
しつこいようですが今日のシュー。
まずまずです。

水とバターと薄力粉を混ぜるときの水分を蒸発させるタイミング
を昨日までとは少し変えてみました。
そのためか今日になってももちっとせず売っているシュー
クリームのそれに近づいた感じがしました。
毎朝スタッフに全部食べてもらって評価をもらっています。
明日が楽しい本番です。

昔作ったプラモデルも和裁師をやっていた頃の縫製も絵画も
もちろん美容の仕事も出口をイメージしているその時間と
失敗の回数が執着心を育むのでしょうね。

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